Diano d’Alba Docg Sorì del Cascinotto - ArnaldoRivera
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Diano d’Alba Docg Sorì del Cascinotto

Il Comune di Diano d’Alba fa storia a sé per quanto riguarda la zona di origine del Barolo. Qui infatti la varietà tradizionalmente più diffusa è il Dolcetto, che esprime tutto il suo carattere in quelle 76 esposizioni di pregio denominate “Sorì”.
Varietà

100% Dolcetto

Anno impianto vigneto

1971

Vinificazione

Fermentazione e macerazione per una settimana in acciaio inox a temperatura controllata. Fermentazione malolattica spontanea.

Affinamento

6 mesi in acciaio.

Produzione media annua

5.000 bottiglie